Tarte à la citrouille comme un cheesecake vegan…

Automne, dernier jour d’octobre, je creuse des citrouilles… Pourquoi ? Pour fêter Halloween ET surtout pour tester une nouvelle recette sucrée à la courge ! MIAM ! Me voilà partie dans la création d’une tarte à mi chemin entre un cheesecake et une tarte à la citrouille traditionnelle, comme une tarte crue qui finalement ne…

Courge rôtie avec chou-fleur, kale et ail confit

Enfin une recette simple et rapide pour tout le monde ! C’est une idée qui peut être modifiée à l’infinie en fonction des légumes de saison. J’ai utilisé une courge sweet dumpling mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quelle courge qui vous passe sous la main… délicata, poivrée, musquée, potimarron, etc. Ce sera toujours un…

Velouté aux 2 pommes et courge Sweet Dumpling

En ce dimanche pluvieux, presque neigeux, c’est le bon moment pour se réchauffer avec un velouté tout doux, fondant et ensoleillé ! Délicieux mélange à la courge Sweet Dumpling, aux pommes de terre et pommes. Ces dernières apportant au velouté un petit goût sucré très intéressant et qui se marie parfaitement avec la courge. Pour…