Tarti Choco-Noisette

Aaah le Nutella, qui n’en a pas mangé à la petite cuillère quand il était plus jeune ? C’est vrai que c’est bon mais niveau santé et environnement il a tout faux… Sucre, huile de palme voilà ses ingrédients principaux alors que c’est sensé être une tartinade à la noisette et au chocolat !! J’ai…

Crêpes véganes et sans gluten

Dimanche dernier j’avais un petit défi, réaliser des crêpes véganes et sans gluten pour une soirée chez des amis… Pas facile car sans oeufs la pâte à crêpe est moins solide mais sans gluten ça devient encore plus complexe car il n’y a pas l’action du gluten pour bien lier et élastifier la pâte. J’ai…

Galette des rois

Pour moi, LE gâteau d’anniversaire. C’est également cette petite brioche qui détrône la Frangipane dans ma famille. Avant d’avoir réussi à en faire, j’en ai beaucoup acheté (et mangé) dans mes pâtisseries préférées Françaises ! Mais une fois à l’étranger je me suis attelée ardemment à la conception de cette brioche pour célébrer la tradition…