Tarte aux prunes et à la sauge (sans gluten)

Cette recette c’est un souvenir de mon enfance et des tartes aux prunes de ma grand mère, qui sortaient toutes chaudes du four et que l’on dévorait à la fin des repas en famille. Tellement simple et tellement bon ! La voici un peu transformée, non ce n’est pas le recette familiale que je vais…

Tarte aux asperges, noix de cajou, carottes et épinette

Voilà enfin la recette (pour tous ceux qui me suivent sur Instagram…) ! En ce moment j’ai un peu de mal à produire de nouvelles recettes en quantité, de les prendre en photo et de les poster… Beaucoup de boulot qui me donne peu de temps pour cuisiner pour moi. Quand je rentre le soir…

Tarte aux oignons caramélisés sur pâte fine au lait de coco

C’est comme une pizza ou comme une tarte à l’oignon… En fait c’est un peu les deux et le résultat est fondant, doux et délicieusement gourmand ! La tarte à l’oignon est pour moi un petit délice que je m’accorde très rarement pourtant c’est si simple ! Des oignons et une pâte à tarte rien…

Tartelette ratatouille spiralée sur pesto de basilic

Cette tartelette a une bien belle histoire :  l’amour de deux personnes ! En fait ça a commencé autour de petites tartelettes sucrées et à continué avec celle-ci. Je suis ravie de faire partie de ce partage amoureux  ! Tout a débuté cet été donc voilà la dernière recette estivale alors que c’est plutôt des…

Tarte aux bleuets, amandes, miel et yaourt de brebis

Voici ma dernière recette de l’été, qui se termine tranquillement, mais qui apporte ces merveilleux petits fruits que sont les bleuets sauvages ! Un vrai régal ! Pour ceux qui ne connaissent pas ce sont une sorte de petites myrtilles, qui pousse ici au Québec seulement à la fin de l’été et que l’on ramasse…

Tarte aux pommes

Un classique mais tellement bon. Une recette simple, rapide qui plaira à toutes les papilles et tous les estomacs (même trop remplis!) Une pâte sablée, un peu de compote, des pommes… voilà la recette ! La recette de base comporte gluten, œuf et beurre mais pour les végétaliens ou intolérants je leur propose de remplacer…

Tarte au citron meringuée

Voici un de mes projets de mémoire, la tarte au citron meringuée. Je travaillais alors sur le concept du textile culinaire. J’essayais d’inviter le textile dans l’assiette pour des moments de confusion, d’illusion avec le mangeur. Ici la meringue est travaillée comme une dentelle, pour accentuer l’effet de légèreté et de douceur que peut déjà…

Tarte à la patate douce végane

L’autre jour en me baladant sur le web je suis tombée sur cette sublime recette de tarte à la patate douce Festive Thanksgiving Torte Tellement belle et alléchante que j’ai voulu la tester de suite… Il me manquait quelques ingrédients donc comme à mon habitude je l’ai revisité et le résultat a été plus que…