Tartelette meringuée végane à la mangue

En exclusivité voilà la recette de la sublime tarte à la mangue meringuée entièrement végane. Pour tous les chanceux qui auront l’occasion de venir assister à mes cours cet été, cette recette se retrouvera dans le cours « pâtisseries véganes ». Donc si elle vous fait envie mais que vous n’avez pas la motivation de la réaliser…

Tarte aux poires meringuée végane et sans gluten

Il y a des fois où je me lance le défi de faire des recettes classiques assez simples à réaliser et de les transformer, les adapter devrais-je dire à un mode de vie végane ou sensible aux intolérances. J’aime vraiment ça, même si je ne suis pas vraiment intolérante à quoique ce soit (mais c’est…

Burger de Shitake, boulette de tempeh, choucroute et baba ganoush

Quel belle journée de pluie aujourd’hui, le burger est en train de se transformer en grenouille je crois bien ! En tout cas il est vert comme les feuilles des arbres au printemps que l’on attend avec impatience ! Et il tout léger pour pouvoir se chouchouter lors d’une soirée pluvieuse comme aujourd’hui (ou par…

Beurre de mangue

Quand on trouve d’excellentes recettes, on se doit les partager, c’est ce que je me dis ! Et ce beurre de mangue fut une révélation pour moi tellement le goût et la texture sont délicieux ! Je le tiens du livre de Valérie Cupillard, Cuisinez gourmand, sans gluten, sans lait, sans œufs… Dans son livre…

Tarti Choco-Noisette

Aaah le Nutella, qui n’en a pas mangé à la petite cuillère quand il était plus jeune ? C’est vrai que c’est bon mais niveau santé et environnement il a tout faux… Sucre, huile de palme voilà ses ingrédients principaux alors que c’est sensé être une tartinade à la noisette et au chocolat !! J’ai…

Potage aux poireaux, persil et amandes

Aujourd’hui je suis malade et en plus il fait froid dehors… Donc pour me réchauffer et me faire plaisir (toujours!) je me suis préparée un petit potage au poireau. C’est réconfortant et ça apaise mon mal de gorge pour un petit moment. Et comme il n’y a rien de plus simple pour la préparation, ça…

Mousse végane à la camomille et aux bleuets

Nous voilà enfin au dessert du « menu de vacances » ! Et là j’avais le choix : vous proposer en premier la belles tarte aux bleuets que j’ai fait en juillet ou ma toute nouvelle création… Mon impatience à vous dévoiler ma dernière recette a pris le dessus donc voilà en primeur une mousse végane à…

Craquelins

Me voilà de retour de vacances et qui dit vacances dit apéritifs au soleil, entre autre chose ! J’ai plein de recettes à partager avec vous après ces 15 jours d’interruption… Mais pour commencer ce thème « Menu de vacances », je vais débuter par une recette pour l’apéritif ou l’entrée apéritive selon votre appétit ! Car…

Tarte aux fraises végane

La voilà la belle et tant attendue tarte aux fraises végane ! Je dois avouer qu’elle a été dévorée en un rien de temps… Réalisée à partir de bonne fraises bio du Québec (en direct de notre panier bio) c’est le bonheur en bouche. Cette recette est pour tout ceux qui ne veulent pas passer…

Quiche végane au kale, asperges et menthe sur croûte de pois cassés

Avant-hier soir j’ai fait barbecue dans un parc et pour accompagner nos grillades j’ai apporté une quiche. Très simple à réaliser, elle se mange autant chaude que froide et se transporte partout où vous voulez pour les piques niques estivaux dans un parc ou sur la plage (pour les chanceux qui ont la mer juste…

Brownie aux dattes

Parce que faire plaisir à sa maman est toujours important voilà un beau gâteau pour célébrer la fête des mères ! Sans gluten, sans œufs et sans produits laitiers, il satisfera toutes les papilles qu’elles soient végétaliennes, intolérantes ou juste curieuses de goûter de nouvelles choses ! Et le plus surprenant là dedans me dirait…